Frango Tailandês Fit

 Ingredientes

1 Peito de frango em cubos pequenos

1 limão

1 col.(sopa) de óleo de coco (ou azeite ou margarina)

1/2 Cebola

1 col(sopa) colorau

2 col.(café) Curry em pó

1 pitada de  Pimenta Calabresa

1 bandeja de Vagem (aquela embalada no isopor)

Sal e Pimenta do reino a gosto

Água suficiente.

A receita original vai creme de leite no frango, Shoyu e Açúcar mascavo pra caramelizar a Cebola, mas pra ser fit tem que cortar calorias, não é?

Preparo

Coloque o frango em cubos num pote, cubra de água e esprema o limão. Deixe de molho enquanto prepara os demais acompanhamentos. 

Corte metade da 1/2 cebola em rodelas e a outra parte em cubinhos. Em uma Panela grande derreta o óleo de coco em fogo baixo, coloque as cebolas e vai mexendo até elas ficarem transparentes. Retire e reserve. 

Na mesma panela "suja" coloque as vagens inteiras, sal e pimenta e vai salteando até as vagens ficarem macias e bem verdinhas. Retire as vagens e reserve.

Continuando na mesma panela, coloque o frango já escorrido, mas não escorra tudo, deixe um pouquinho de água pra ele poder cozinhar bem. Vai refogando o frango em fogo baixo, quando ele estiver bem selado coloque a cebola em cubos e os outros temperos secos. Vai sempre mexendo pra não grudar e dourar por igual. Coloque meio copo de água e deixe cozinhar tampado por 5 minutos.

Corrija o sal, aumente um pouco o fogo e deixe o molho reduzir até ficar encorpado, mexendo as vezes pra não grudar mais ou menos por 5 min.

Pronto, é só servir acompanho das vagens e da cebola.

P.S: Esse Frango vai muito bem com arroz ou purê de batatas.